Sicile: découvrir les vins

Avec un profond respect pour la nature et leurs fournitures brutes, Giuseppe et ses descendants se sont révélés utiles pendant de nombreuses années pour sortir votre concept le plus authentique de la propriété. Ils ont utilisé leur connaissance intime de la géographie et des microclimats de la région pour aromatiser les cépages les plus appropriés pour chaque sol et chaque temps, et ont appliqué des améliorations, certaines audacieuses pour leur temps, pour permettre aux fruits frais de prospérer avec le traitement le moins humain possible. En 1868, Corvo fabriquait 100 000 conteneurs par an, offrant au-delà de la Sicile aux États-Unis, en Amérique latine et à Melbourne. Aujourd'hui, les vins de Corvo symbolisent la générosité et la douceur de la Sicile ainsi que sa perspective de vinification. La qualité et le dévouement fournis par Corvo sont inégalés; une tradition historique que cette marque s'engage à transmettre à chaque bouteille. Corvo est vraiment une histoire sicilienne, une entreprise légendaire avec des débuts louables. Il a été absolument établi en 1824 par le biais de Giuseppe Alliata, prince de Villafranca, prince du royaume romain sacré, grand d'Espagne et duc de Salaparuta, un connaisseur qui aspirait à faire un vino sensible de type français tout à fait différent de la création communautaire de ce temps. Travaillant avec des raisins de sa propre propriété à Casteldaccia, ses innovations ont conduit à la première version correctement mise en bouteille en Sicile, Corvo Bianco. «Au cours des 35 dernières années, les boissons au vin de Sicile ont progressé», explique Roberto Magnisi, directeur de cave du père ou de la société mère de Corvo, le groupe de personnes Duca di Salaparuta, «passant du complément de base à un repas quotidien pour un instrument de la croissance culturelle. »Aujourd'hui, cette marque vénérée est le berger de la famille Reina, dont les débuts locaux profonds, l'instruction mondiale et la motivation pour tester confirme sa variation. Ils sont sûrs que la qualité et la validité des vins de Corvo sont intimement liées à l'aspect humain, employant des personnes proches qui connaissent chaque nuance de chaque sélection de raisin, pour travailler les vignobles. Un agronome évalue les fruits frais à toutes les conditions de maturation, cours d'oenologie prendra des exemples de raisins et de terre de jardin pour une analyse en laboratoire de recherche et examine simplement les feuilles pour s'assurer que les plantes assimilent les composés essentiels de la terre de jardin. Le contrôle de la qualité est irréprochable: dans la célébration inhabituelle où les raisins atteignant le vin ne satisfont généralement pas aux spécifications les plus élevées, ils sont refusés sans charme.